LA NOSTRA STORIA
L'azienda agricola nasce dalla passione di Alberto Petrecchia, che inizia a coltivare olive di qualità leccino e a lavorarle nel proprio frantoio oleario a San Vittore del Lazio, in provincia di Frosinone.
Successivamente, con il costante incremento della produzione, l’azienda si dota per la lavorazione delle olive anche di un piccolo frantoio tra le colline di Alvito, sempre nella provincia ciociara. Questa scelta migliora e ottimizza il processo produttivo e permette alla famiglia di offrire un servizio di molitura di olive per conto terzi.
Col tempo l’azienda dà nuovo impulso e sviluppo all'attività agricola tradizionale con il rinnovo dell’originario frantoio di San Vittore del Lazio e con la conversione delle proprie coltivazioni ad una produzione biologica. Un uliveto, formato da piante secolari e ulivi più giovani, che si stende su una superficie di circa 20 ettari.
Tramandata dal padre Alberto al figlio Fabrizio, oggi ARS AVI rappresenta una realtà aziendale che, grazie all’elevata professionalità e tecnologie innovative, offre sul mercato una gamma di prodotti di olii di qualità, oltre al servizio di molitura per conto terzi.
PROFILO AZIENDALE
ARS AVI garantisce i migliori standard di servizio e prodotto sia per la raccolta e la molitura per conto di altri produttori locali, sia per la produzione e commercializzazione delle proprie linee di olio d’oliva.
L’azienda dalla sua nascita ad oggi si è trasformata e innovata, pur continuando ad applicare la procedura tradizionale di produzione dell’olio d’oliva.
Nata come piccola azienda a gestione famigliare, la raccolta e molitura delle olive erano inizialmente affidate al know how di professionisti in outsourcing. Successivamente l'azienda ha integrato queste competenze al suo interno, arricchendosi di figure altamente specializzate appartenenti prevalentemente alla comunità locale. Questo approccio si è adottato anche nella gestione del servizio di molitura per conto terzi: l’azienda seleziona per la lavorazione materie prime degli olivicoltori dell’area.
Tutto ciò conferma il crescente impegno di ARS AVI nel favorire lo sviluppo del territorio e valorizzare la comunità locale con la quale condivide valori e tradizione.
IL NOSTRO TERRITORIO
nell’agroalimentare italiano
I confini territoriali della Provincia di Frosinone sono posti per lo più in corrispondenza di catene montuose e la zona è prevalentemente destinata a coltivazioni agrarie, pascoli e allevamenti. Oltre le caratteristiche climatiche favorevoli, questa terra racchiude arte, spiritualità e cultura che riconoscono all’attività agricola non solo una valenza economica ma anche sociale e ambientale. Nella zona vi sono diverse aree protette: si tratta di parchi prevalentemente montani e di una serie di piccole oasi istituite nel corso degli anni per proteggere ambienti lacustri o boschivi.
